Esparguete com peru à bulhão pato (robot de cozinha)

Tempere os pedaços de peru com sal, o vinho e o sumo do limão. Deixe repousar cerca de 5 minutos.

Coloque no copo 4 dentes de alho descascados, 30 g do azeite e os coentros e ligue 5 segundos na velocidade 5. Passe com a espátula pelo copo, feche e programe a 100ºC, durante 3 minutos, na velocidade 1.

Adicione depois o peru e a marinada e programe novamente a 100ºC, durante 8 minutos, na velocidade mínima invertida. Retire e reserve.

Coloque a água no copo, tempere com sal, o restante dente de alho esmagado e o restante azeite, feche e programe a 100ºC, durante 10 minutos, na velocidade 1. Acrescente o esparguete e programe novamente a 100ºC, durante 10 minutos, na velocidade mínima invertida. Escorra e sirva com o peru.