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Espadarte com molho de mostarda e esmagada de batata

Vamos preparar este espadarte com molho de mostarda e esmagada de batata? Uma bela sugestão para o almoço e que o vai deixar completamente rendido! Vamos experimentar?

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Ingredientes

4 bifes espadarte
200 ml natas
3 colheres (sopa) mostarda (condimento)
1 colher (sopa) mostarda em grão
3 colheres (sopa) vinho branco
3 colheres (sopa) azeite
Sal e pimenta q.b.
PARA A ESMAGADA:
800 g batatas
5 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) salsa picada
Sal q.b.

Modo de preparação

Comece por preparar a esmagada: descasque e corte as batatas em pedaços grosseiros e coza-os em água com sal. Escorra-as muito bem e esmague-as com um garfo. Adicione o azeite e a salsa e envolva. Reserve.
Leve a lume forte uma frigideira com o azeite e aloure os bifes de espadarte, de ambos os lados. Retire o peixe da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, deite o vinho branco e ambas as mostardas e mexa. De seguida, junte as natas e envolva até a mostarda se dissolver. Tempere com sal e pimenta e mexa.
Sirva os bifes de espadarte com o molho de mostarda, acompanhando com a esmagada de batata.