Enxovalhada à moda do Chef Silva

Bata ligeiramente os ovos com o açúcar, depois junte a manteiga, o leite, a banha e a raspa de limão e envolva muito bem. Por fim, a acrescente a farinha, aos poucos e mexendo sempre, e depois o fermento.

Deite a massa numa forma retangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve-a ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 25 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.