Dourada em papelote

Tempere os filetes de dourada com sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante algum tempo.

Descasque o bolbo de funcho e corte-o com uma mandolina. Corte 6 quadrados de papel vegetal e disponha o funcho no centro de cada um. Tempere com sal, sumo de limão, azeite e as folhas de manjericão limão. Por fim, coloque por cima os filetes de dourada e os limões cortados em meias-luas.

Feche os papelotes e transfira para um tabuleiro. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, durante 10 minutos. Retire do forno, abra os papelotes e decore com rama de funcho. Sirva de imediato com salada.