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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
1 hora 30 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 Dourada (cerca de 1,2 kg)
- 2 kg Sal grosso
- 500 g Batatas
- 4 Claras M
- 1 Limão
- q.b. Salsa picada
- q.b. Tomilho
Modo de preparação
- Arranje a dourada e recheie com o limão cortado em rodelas e salsa picada. Descasque e corte as batatas em quartos. Reserve.
- Bata as claras em castelo e, de seguida, envolva com o sal grosso. Verta um pouco para um tabuleiro, disponha a dourada por cima e cubra-a com o restante sal. Leve a dourada ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 1 hora ou até que o sal fique douradinho.
- Entretanto, leve as batatas a cozer em água e sal, durante 15 minutos. Retire e escorra. Retire a dourada do forno, parta a crosta de sal e polvilhe com tomilho. Sirva acompanhado com as batatas cozidas.
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