Doce de bolacha de argolas

Parta o chocolate em pedaços, deite numa tigela, junte a manteiga e leve a derreter no microondas. Numa tigela à parte, bata as gemas com 150 g do açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, adicione o preparado do chocolate e misture bem. À parte, bata as claras em castelo, junte à mistura e envolva.

Bata as natas em chantilly bem firme adicionando o restante açúcar aos poucos e batendo sempre e deite numa taça ou pirex alto reservando um pouco para decorar. Disponha depois as bolachas de argolas brancas e pretas em camadas alternadas com o creme de chocolate.

Coloque as últimas bolachas por cima e decore com o chantilly que reservou utilizando um saco de pasteleiro. Polvilhe com o chocolate granulado e, se gostar, junte pérolas prateadas, como vê na foto.