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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
25 min
Tempo de cozedura
25 min
Serve: 4
Ingredientes
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com o açúcar, a água, a canela e a casca de limão e deixe ferver durante 5 minutos.
- Adicione depois a amêndoa moída e deixe ferver por mais 1 minuto. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Acrescente de seguida as gemas e leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- Quando retirar do lume, transfira de imediato o doce do tacho para as taças de servir. Decore a gosto e sirva.
Notas
Sugestão do Chefe: É muito importante que retire o doce do tacho assim que desliga o lume, de modo a travar a fervura e evitar que os ovos talhem.
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