Delícia de abóbora com frutos secos

Descasque e limpe a abóbora, lave-a e corte em pedacinhos. Leve-a depois ao lume num tacho com água, uma pitada de sal e a casca de limão. Depois de cozida escorra-a, rejeite a casca de limão e triture bem.

Verta para um tacho, junte o açúcar, a canela, a amêndoa, a farinha maisena e as gemas e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Depois retire, junte os frutos secos, mexa e verta para um tabuleiro de louça. Deixe arrefecer.

O merengue: bata as claras em castelo, adicionando o açúcar aos poucos. Disponha por cima do creme de abóbora e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc até que fique douradinho. Retire e sirva a decorado a gosto.