Crepes de cerveja com cogumelos

Misture a farinha com os ovos e o azeite. Junte a cerveja e misture bem. Deixe repousar durante 30 minutos.

lamine os cogumelos e corte o alho-francês em rodelas finas. Aloure-os no azeite até ficarem macios, juntamente com os alhos picados. Tempere com pimenta acabada de moer e uma pitada de ervas da Provença. Misture com um pouco de molho bechamel e deixe arrefecer.

Prepare os crepes com a massa que reservou, deitando uma concha pequena numa frigideira antiaderente untada com óleo. Doure-os dos dois lados e recheie-os com o creme de cogumelos, dobre-os e sirva.