Crepes com molho de frutos silvestres

Para preparar esta receita, num tacho, coloque o adoçante com os frutos silvestres, leve ao lume e deixe cozinhar até que os frutos fiquem macios e o caldo espesso. Retire e deixe arrefecer.

Coloque numa taça a farinha com uma pitada de sal, abra uma cavidade no centro e aí coloque os ovos previamente batidos, mexendo sempre para que a massa não fique com grumos. Ferva o leite e adicione ao preparado anterior, mexendo sempre. Passe pelo passador de rede, depois junte o creme vegetal em pedaços e mexa até que fiquem dissolvidos.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de creme vegetal. Coloque uma concha de creme e verta o excedente para que fique um crepe bem fino. Apare à volta, deixe corar e vire para cozinhar do outro lado. Retire e repita a operação até esgotar a massa. Sirva os crepes com o doce de frutos silvestres.