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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g manteiga amolecida
- 150 g açúcar
- 80 g frutos vermelhos
- 50 g farinha maisena
- 2 gemas l
- 500 ml leite gordo
- 1 colher (chá) essência de baunilha
Modo de preparação
- Leve a lume brando um tacho com o leite e a essência de baunilha e deixe aquecer até levantar fervura. Retire e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar até dobrarem de volume e ficarem fofas e esbranquiçadas. Adicione a farinha maisena peneirada, batendo sempre, até obter um preparado homogéneo.
- Junte o leite em fio, mexendo sempre com uma vara de arames, e leve novamente a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar.
- Desligue o lume e junte a manteiga, aos poucos, misturando até ficar bem envolvida. Deite o creme num tabuleiro, cubra com película aderente e leve ao frio durante 1 hora.
- Após o tempo indicado, coloque o creme num saco de pasteleiro e disponha-o em copos de servir. Finalize com os frutos vermelhos e sirva.
- Este creme, de origem francesa, é ótimo para rechear bolos ou como recheio de tartes com fruta.
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