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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g folhas de espinafres limpas
- 700 g chuchus
- 200 g batata-doce descascada
- 1 cebola
- 1,5 L água
- 4 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (café) sal
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com a água. Descasque os chuchus, corte-os ao meio, elimine as sementes e corte em pedaços. Descasque a cebola e corte também em pedaços. Corte a batata-doce em pedaços.
- Lave os legumes, deite-os no tacho com a água e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Quando tudo estiver cozido, retire do lume, reduza a puré, leve novamente ao lume e deixe ferver. Tempere com sal, junte o azeite e os espinafres e deixe cozinhar durante 5 minutos. Sirva quente.
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