Creme de chocolate com arroz-doce

Deite a água num tacho, junte a manteiga, as cascas de limão e o pau de canela e deixe ferver. Adicione o arroz e deixe cozinhar, em lume brando, até que fique quase sem água.

Leve o leite a ferver noutro tacho, junte-o aos poucos ao tacho do arroz e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar quase cozido e cremoso. Numa taça, misture o açúcar com o chocolate em pó, adicione um pouco do arroz do tacho, mexa bem, junte de seguida ao tacho e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, rejeite o limão e a canela, verta para uma taça funda e larga e deixe arrefecer.

À parte, bata as natas em chantilly bem firme, adicionando um pouco de açúcar em pó batendo sempre. Disponha sobre o arroz na taça em colheradas ou utilizando um saco de pasteleiro com boquilha frisada e sirva decorado com raspas de chocolate e framboesas.