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Cozido de borrego e linguiça com grão

Receita de Cozido de borrego e linguiça com grão. Descubra como cozinhar a receita de Cozido de borrego e linguiça com grão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1 kg cachaço de borrego
2 linguiças
500 g grão
1 cebola
1 dente alho
1 limão
1 raminho alecrim
1 raminho salsa
Sal q.b.

Modo de preparação

Ponha o grão a demolhar em água de um dia para o outro. Tempere a carne de borrego com sal e deixe-a também repousar de um dia para o outro.
No dia, deite o grão e as linguiças para uma panela de pressão, junte água até cobrir bem, tempere com sal, leve ao lume e deixe ferver durante cerca de 30 minutos.
Entretanto, descasque a cebola e o alho, corte a cebola em pedaços médios e deite tudo para um tacho. Adicione o borrego, o limão lavado e cortado ao meio, o raminho de alecrim e o raminho de salsa, acrescente água até cobrir, leve ao lume e deixe cozer cerca de 50 minutos ou até a carne ficar macia. Depois escorra.
Sirva o grão com a linguiça cortada em rodelas e o borrego cortado em pedaços. Sirva com um pouco do caldo quente de cozer o grão ou o borrego.

Borrego cozido cozido Cozido de borrego e linguiça com grão