Costeletas de borrego grelhadas com batatas a murro

Arranje as costeletas e tempere-as com sumo de limão, sal e pimenta. Ligue o forno a 180° C.

Lave as batatas e coloque-as num tabuleiro. Polvilhe-as com um pouco de sal grosso e leve ao forno durante 45 minutos. Retire do forno e reserve em local quente.

Leve depois as costeletas a grelhar de ambos os lados a gosto. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente, assim como coentros a gosto.

Numa taça, misture bem o azeite com o vinagre, sal e pimenta. Coloque as costeletas e as batatinhas numa travessa, regue-as com o molho e sirva com decoração a gosto.