Bifes de peru panados com molho de iogurte
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Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g Esparguete
- 4 Bifes de peru (grandes e finos)
- 4 Fatias de queijo
- 4 Fatias de fiambre
- 2 Dentes de alho
- 1 Ovo M
- 2 colheres (sopa) de leite Leite
- q.b. Sumo de limão
- q.b. Pão ralado
- q.b. Farinha
- q.b. Sal e pimenta
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Tempere os bifes de peru com os dentes de alho, previamente descascados e picados, sumo de limão, sal e pimenta a gosto, envolva bem e deixe marinar, durante 20 minutos.
- Entretanto, leve o esparguete a cozer, em água e sal, durante 8 a 10 minutos. Retire, escorra e reserve.
- Decorrido esse tempo, coloque por cima de cada bife uma fatia de fiambre e outra de queijo, dobre a carne e prenda com um palito. Num prato, misture o ovo com o leite e bata ligeiramente.
- Passe os bifes por farinha, pelo ovo batido e pão ralado e leve a fritar, em óleo quente e abundante, de ambos os lados, até ficarem dourados e a carne cozinhada. Retire e escorra sobre papel absorvente. Sirva os cordon bleu com a massa cozida.
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