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Coquinhos
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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
50 min
Serve: 6
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar, até obter ponto de pérola. Junte depois o coco, mexa, retire do lume e deixe amornar.
- Acrescente os ovos, previamente batidos, em fio e mexendo sempre muito bem.
- Molde bolinhas com a massa anterior, coloque em pequenas formas e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até que fiquem douradinhas. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
Notas
PONTO DE PÉROLA
Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.
Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.
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