Coelho frito com molho picante
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1 hora 40 min
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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 coelho
- 2 tomates grandes maduros
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 200 ml vinho tinto
- 50 ml azeite
- 1 colher (sopa) mostarda
- 1 raminho tomilho
- 1 raminho salsa
- 1 folha louro
- Alface q.b.
- Sal e pimenta preta q.b.
- Batatas fritas para acompanhar
Modo de preparação
- Lave o coelho, escorra-o, corte-o em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, a mostarda, o vinho, os alhos picados, o tomilho e o louro. Deixe marinar durante algumas horas ou de um dia para o outro.
- Após esse tempo, leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Junte o coelho com a marinada, a cebola picada e os tomates, previamente limpos de pele e sementes e cortados em cubos. Mexa, tape, baixe o lume e deixe cozinhar, agitando o tacho de vez em quando, durante 45 minutos.
- Disponha algumas folhas de alface, lavadas e secas, numa travessa. Coloque o coelho por cima, polvilhe com a salsa picada e sirva de seguida, acompanhando com batatas fritas.
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