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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 codornizes
- Pimenta q.b.
- 1 colher (chá) açafrão
- 1 colher (chá) caril
- 1 colher (sopa) vinagre
- 0,5 dl azeite
- 1 cebola
- 4 dentes alho
- 2 dl vinho branco
- 6 dl água quente
- 1 ramo salsa
Modo de preparação
- Abra as codornizes ao meio e tempere-as com pimenta moída, o açafrão, caril e vinagre. Leve-as a corar no azeite e junte-lhes a cebola e os alhos picados. Regue com o vinho e deixe estufar em lume brando, por cerca de 25 minutos, acrescentando a água aos poucos.
- Disponha as codornizes com o molho nos pratos de servir e decore com salsa fresca. Sirva com arroz branco.
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