Cheesecake de frutos silvestres

Demolhe a gelatina em água fria. Triture as bolachas maria, coloque numa tigela, adicione a manteiga amolecida e envolva muito bem.

Coloque a massa de bolacha numa tarteira ou forma baixa e espalhe, de modo a cobrir o fundo, pressionando bem com os dedos. Reserve.

Bata as natas até ficarem firmes. Junte-lhes o leite condensado e a raspa das limas e envolva bem. Escorra a gelatina, derreta-a em banho-maria e incorpore no creme anterior, mexendo bem.

Verta o creme sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico por cerca de 2 horas. Antes de servir, envolva os frutos silvestres frescos com a compota e espalhe na superfície da tarte. Sirva de seguida.