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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tomates
- 600 g cogumelos
- Sumo de 1 limão
- 1 haste aipo
- 2 cebolas
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 dentes alho
- Pimenta q.b.
- 1 colher (chá) caril em pó
- 2 dl natas de soja
- 1 colher (sopa) cerefólio picado
Modo de preparação
- Descasque os tomates, corte-os em gomos, retire-lhes as sementes e reserve-os. Lave e corte os cogumelos em metades, envolva-as com o sumo de limão e reserve-as também. Corte o aipo em meias-luas, assim como as cebolas, e aloure-os no azeite juntamente com os alhos picados.
- Acrescente os cogumelos, o tomate e tempere com pimenta. Deixe saltear tudo durante breves minutos.
- Polvilhe com o caril, regue com as natas de soja, envolva e deixe cozinhar cerca de 2 minutos. Rectifique os temperos, junte o cerefólio e sirva.
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