Caracóis de atum e azeitonas

Escorra o atum muito bem e coloque-o numa tigela. Descasque e pique a cebola, pique as azeitonas e a salsa e adicione ao atum. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem.

Estenda a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha e pincele com o ovo batido. Disponha o preparado de atum por cima da massa e enrole cuidadosamente. 

Corte o rolo em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Pincele-as novamente com ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, durante 15 minutos, ou até que fiquem douradinhos. Retire, deixe arrefecer e sirva.