Camarões com molho à espanhola

Descasque as cebolas e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, quando estiver quente junte as cebolas, os alhos picados e o pimentão-doce, deixando alourar.

Adicione o tomate pelado em cubos, tempere com sal e pimenta e envolva.

Deixe reduzir um pouco, junte o vinagre e a salsa picada, mexa e retire.

Numa frigideira à parte aqueça o restante azeite, junte o miolo de camarão, retifique os temperos e deixe saltear. Retire e sirva com o molho de tomate por cima, como vê na foto.