Caldo de legumes com massa cuscuz

Leve uma panela ao lume com a água e, quando levantar fervura, acrescente-lhe o alho-francês, o louro, o estragão, o funcho e a salsa. Corte os restantes legumes em tiras finas e coza tudo no caldo anterior.

Retire do lume, coe os legumes e leve o caldo novamente ao lume.

Quando levantar fervura, junte a massa cuscuz, tempere com sal e pimenta e deixe cozer. Sirva o caldo com o cuscuz e os legumes e decore com folhas de ervas aromáticas a gosto.