Cachuchos com molho de alcaparras

Arranje os cachuchos e tempere-os com o sumo de limão, sal e pimenta.

Arranje o pimento e leve a assar. Depois de assado, retire a pele e rejeite as pevides. Corte em tiras e reserve. Arranje os tomates, retire o pedúnculo e corte em cubos.

Arranje o pepino, retire as extremidades e descasque como vê na foto.

Corte depois em cubos.

Descasque e lave as cebolas. Corte e junte numa tigela com o tomate, o pepino e o pimento e as alcaparras. Tempere a gosto.

Leve-as batatas a cozer durante 35 minutos. Depois de cozidas, escorra e reserve.

Leve a grelhar os cachuchos de ambos os lados. Retire, coloque numa travessa.

Decore a gosto e sirva.