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Broinhas de gema - receita conventual
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Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver, até obter ponto de pérola.
- Numa tigela, misture as gemas com a amêndoa e a manteiga. Adicione a calda anterior em fio, mexendo sempre. Junte depois as farinhas e envolva, até ficar tudo bem ligado. Leve novamente ao lume, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
- Molde as broas com a massa anterior e disponha-as num tabuleiro polvilhado com farinha. Pincele com gema batida e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até que fiquem douradinhas. Retire do lume, descole do tabuleiro e sirva.
Notas
Amêndoa, farinha, ovos, açúcar, manteiga e muito mais, estas broinhas de gema - receita conventual ficam com um sabor delicioso. São uma receita conventual que tem mesmo de experimentar Vão ser um sucesso no Natal! Para mais receitas fáceis clique aqui. Veja também mais receitas de Natal
INGREDIENTES
200 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
50 g de farinha de milho
50 g de miolo de amêndoa em pó
8 gemas
100 ml de água
1 colher (sopa) de manteiga
Farinha para polvilhar
Gema batida para pincelar
PREPARAÇÃO
PONTO DE PÉROLA
Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.
INGREDIENTES
200 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
50 g de farinha de milho
50 g de miolo de amêndoa em pó
8 gemas
100 ml de água
1 colher (sopa) de manteiga
Farinha para polvilhar
Gema batida para pincelar
PREPARAÇÃO
PONTO DE PÉROLA
Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.
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