Borrego estufado
Receita de Borrego estufado. Descubra como cozinhar a receita de Borrego estufado de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas horas
Tempo de preparação
1 hora hora
Tempo de cozedura
1 hora hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
1 kg borrego cortado em pedacinhos 400 g ervilhas 1 chuchu 1 cenoura 1 cebola 3 dentes alho 2 colheres (sopa) concentrado de tomate 0,5 dl azeite 1 dl vinho tinto 2 dl água 1 ramo hortelã 1 folha louro Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Descasque a cebola e os alhos, pique-os e aloure-os num tacho com o azeite. Junte depois o borrego, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Descasque e corte o chuchu e a cenoura em pedaços pequenos e adicione-os à carne. Regue com o vinho e a água, junte o concentrado de tomate, o ramo de hortelã e o louro, tape e aumente o lume.
Quando começar a ferver, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar por 30 minutos. Acrescente depois as ervilhas e deixe cozinhar destapado por mais 5 minutos. Rectifique os temperos e sirva.
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