Crepes com fruta e gelado de baunilha
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Ingredientes
Ingredientes
- 500 g açúcar
- 250 g miolo de amêndoa moída
- 200 g pão ralado
- 500 ml água
- 10 gemas M
- 5 ovos M
- 1 colher (chá) canela em pó
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação
- Coloque o açúcar e a água num tacho, leve a lume brando e deixe ferver, durante 20 minutos. Retire do lume, junte a amêndoa moída e mexa.
- Bata ligeiramente os ovos com as gemas e junte ao tacho, em fio e mexendo sempre. Leve de novo ao lume, mexendo sem parar, até começar a ver o fundo do tacho. Retire do lume, junte o pão ralado e a canela e mexa.
- Unte uma forma (20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta a mistura anterior para a forma, espalhe bem e leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, durante 40 minutos. Retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva frio polvilhado com açúcar em pó.
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