Bolo fofo de laranja com chantili

Deite a farinha numa tigela. À parte, dissolva o fermento no leite morno e depois adicione à farinha.

Junte os ovos, uma pitada de sal e a manteiga derretida e amasse muito bem. Cubra com um pano e deixe levedar até duplicar de volume. Depois, deite a massa numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e deixe levedar novamente. Leve ao forno, pré-aquecido a 160ºc, durante 40 minutos.

Leve ao lume um tacho com 500 g do açúcar, a água e a casca de laranja e deixe ferver durante 5 minutos.

De seguida, adicione o licor à calda, retire do lume e reserve. Retire o bolo do forno, pique-o com um garfo, regue com a calda e deixe arrefecer. Entretanto, bata as natas com o restante açúcar até ficarem firmes. Desenforme o bolo, decore-o com o chantili e sirva.