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Bolo de manteiga molhadinho

Esta é daquelas receitas clássicas que não vai querer perder. É um bolo de manteiga com uma simples calda de leite e limão por cima que o torna húmido! Como se não bastasse, ainda pode polvilhar com frutos secos, como pistácios e nozes... Simplesmente maravilhoso!

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Tempo Total 1 15

Tempo de preparação 1 15

Serve:

Ingredientes

PARA O BOLO

PARA A CALDA

Modo de preparação

Numa tigela, bata as claras em castelo e reserve. À parte, bata a manteiga amolecida com o açúcar e as gemas. De seguida, junte a farinha e o fermento, alternando com as claras batidas.
Deite a massa numa forma sem buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, por cerca de 45 minutos (ou até o palito sair seco).
Entretanto, prepare a calda: num tacho, deite o leite, a manteiga, a raspa de limão e açúcar a gosto. Leve ao lume, mexendo até o açúcar se dissolver.
Retire o bolo do forno e desenforme ainda quente. Pique-o com um palito e regue-o com a calda. Decore com pistácios e nozes, grosseiramente partidas, e meias-luas de limão. Sirva de seguida.

Notas

O bolo de manteiga molhadinho é um clássico da pastelaria portuguesa, muito apreciado pela sua textura úmida e sabor intensamente rico. Este bolo distingue-se pela sua suavidade e pelo paladar acentuado de manteiga, que se derrete na boca a cada mordida. É uma sobremesa que exala um aroma convidativo durante e após o cozimento, enchendo a casa de um cheiro adocicado que promete deliciar quem o prova.
Muito popular em festas e reuniões familiares, o bolo de manteiga molhadinho é frequentemente o centro das atenções nas mesas de festa. A sua cobertura, muitas vezes uma calda de açúcar simples ou enriquecida com um toque de limão ou baunilha, complementa perfeitamente a massa fofa e enriquece ainda mais a experiência gastronómica.
Este bolo não só satisfaz os paladares mais exigentes, como também serve de elo entre gerações. A receita, passada de avós para netos, carrega consigo memórias de infância e momentos especiais. Degustar este bolo é, por isso, uma viagem nostálgica às cozinhas dos nossos antepassados, onde cada ingrediente era escolhido com cuidado e cada passo da receita seguia rituais quase sagrados.
Assim, o bolo de manteiga molhadinho é mais do que uma sobremesa; é uma herança de afeto e tradição que continua a adoçar a vida de muitas famílias portuguesas.

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