Bolo de lanche

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Coloque numa tigela os ovos e bata muito bem até que fiquem com bastante volume. Junte aos poucos o açúcar e o açúcar baunilhado, batendo sempre. Acrescente raspa de limão a gosto e a margarina derretida em fio e bata mais um pouco. Por fim, peneire a farinha com o fermento e envolva na massa.

Deite a massa para a forma e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.