Bolo de dióspiro com nozes

Unte uma forma com margarina e ligue o forno a 180º c. Triture o miolo de noz juntamente com a farinha e o fermento. Reserve.

Numa taça, misture o creme vegetal com o adoçante e bata. Junte depois os ovos, um a um e batendo sempre entre cada adição. Por fim, junte o preparado de noz aos poucos e sem parar de bater.

Verta este preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer. Na hora de servir, lave os dióspiros e retire-lhes o caroço. Corte-os em meias-luas, disponha-as sobre o bolo e sirva.