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Bolo de cascas de abóbora

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Ninguém recusa um bolo delicioso para o lanche. Com esta receita, pode aproveitar até as cascas que lhe sobram da abóbora para preparar uma sobremesa à qual ninguém vai resistir. Vamos provar?

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Ingredientes

300 g cascas de abóbora
300 g farinha com fermento
250 g açúcar
5 ovos M
1 chávena (café) leite
1/2 chávena (café) óleo
Papel vegetal q.b.

Modo de preparação

Num tacho, corte as cascas de abóbora em pedaços e coza-os em água durante 20 minutos. Escorra e reserve.
Numa tigela, coloque o açúcar e a farinha, depois os ovos e o leite e, por fim, o óleo. Bata bem estes ingredientes. Junte as cascas de abóbora (reservando algumas para a decoração) e envolva muito bem.
Deite a massa numa forma tipo bolo inglês (cerca de 25x12 cm), previamente forrada com papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.
Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva decorado com as cascas de abóbora que reservou.

Notas

INGREDIENTES
PREPARAÇÃO
SUGERE QUEM SABE
Pode usar casca de abóbora-menina, aproveitando a polpa para confecionar uma compota.

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