Bolo de aveia com maçã

Unte uma forma quadrada com margarina vegetal e polvilhe-a com farinha. Corte as maças ao meio e retire-lhes o caroço, depois pique-as.

Numa tigela, junte o azeite com os ovos e o açúcar amarelo e bata muito bem. Junte o fermento, a canela e as farinhas, bata de novo. Por fim adicione à mistura a maça picada e envolva.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, aproximadamente 45 minutos. Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer e depois, corte em cubos e sirva decorados a gosto.