Bolo de ameixas e cacau

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Descasque as ameixas, corte-as ao meio e lamine-as.

Numa tigela, misture o açúcar com a manteiga e bata bem até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte depois os ovos um a um e batendo sempre muito bem entre cada adição.

Acrescente agora a farinha, o cacau e o fermento aos poucos e sem parar de bater. Junte de seguida as ameixas, envolva tudo muito bem e verta na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 45 minutos. Decore a gosto e sirva.