Bolo de abóbora e amêndoa

Deite a abóbora num tacho, acrescente o açúcar e o sumo de laranja, leve ao lume e deixe cozer durante 20 minutos ou até a abóbora se desfazer. Triture depois com a varinha mágica.

Passe o preparado para uma taça, junte a manteiga, a amêndoa em pó e os ovos e bata por alguns minutos. Acrescente a farinha e o fermento e envolva muito bem.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite nela a massa, polvilhe com amêndoa laminada e canela em pó e leve ao forno, preaquecido a 180ºc, por cerca de 50 minutos.