Bolo com calda de laranja

Raspe a casca e esprema o sumo à laranja. Numa tigela, misture bem cardamomo, o açúcar, a raspa e o sumo da laranja. Adicione a margarina previamente derretida e arrefecida, junte também o óleo e bata bem até obter um creme uniforme. Adicione depois o iogurte e o leite e mexa bem. Junte a farinha com o fermento, aos poucos e mexendo sempre até obter uma massa lisa.

Bata as claras em castelo bem firme, adicione-as ao preparado anterior e envolva delicadamente. Verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

Faça a calda: raspe a casca a uma laranja e esprema o sumo às duas. Deite a água, o açúcar e o sumo de laranja num tacho, leve ao lume brando e deixe ferver 8 a 10 minutos. Junte a raspa de laranja, mexa, deixe ferver mais 1 minuto e deixe arrefecer um pouco. Regue o bolo, deixe repousar uns minutos e sirva.