Bolo caseiro de melão

Descasque o melão, rejeite-lhe as pevides, corte-o em pedaços e triture-os no liquidificado até obter uma polpa.

Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar e a manteiga. Junte depois a farinha, o fermento e a polpa de melão e bata mais um pouco. Verta numa forma de bolo inglês untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 170°C durante 30 minutos.

Espete um palito para verificar se está bem cozido, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva. Pode polvilhar com açúcar em pó.