Bolo argola de amêndoa

Ligue o forno a 180ºC e barre uma forma de ''argola'' com margarina. Numa tigela, bata a margarina amolecida com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Junte as gemas, bata bem, adicione depois a raspa e o sumo do limão, junte também a amêndoa moída e o pão ralado e bata mais um pouco.

À parte, bata as claras em castelo, adicione o fermento, bata mais um pouco, junte à mistura anterior e envolva delicadamente. Deite na forma e leve ao forno durante 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e a farinha e junte depois o leite morno, em fio e mexendo sempre. Verta para um tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até ferver. Retire do lume, adicione a margarina em pequenos pedaços, mexa até ficar um creme liso e deixe arrefecer.

Decore o bolo com montinhos de creme e amêndoa laminada torrada e sirva. Pode polvilhar com açúcar em pó.