Bolachas de manteiga e limão (robot de cozinha)

Para preparar estas bolachas, corte a casca fina (vidrado) ao limão, deite-a para o copo do robot, junte o açúcar e ligue 30 segundos, progressivamente nas velocidades 7, 8 e 9. Junte depois os ovos, a manteiga, o fermento e a farinha e ligue mais 30 segundos, agora apenas na velocidade 6.

Ligue o forno a 180 graus. Retire a mistura do copo, divida-a em porções e molde-as em bolinhas. Depois coloque-as, separadamente, num tabuleiro untado com margarina e leve ao forno durante cerca de 15 minutos de modo a que fiquem douradinhas mas não muito secas.

Retire o tabuleiro do forno, descole de imediato as bolachinhas com uma espátula, deixe-as arrefecer e depois sirva-as decoradas a gosto. Para guardar, utilize uma caixa bem fechada.