Bolachas de laranja

Misture a manteiga com o açúcar e amasse bem. Junte os ovos e depois a farinha e a raspa das laranjas e continue a amassar, formando uma bola.

Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e corte as bolachas com formato a gosto.

Disponha as bolachas em tabuleiros untados com manteiga, ligeiramente afastadas umas das outras. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 12 minutos. Retire do forno, descole-as de imediato dos tabuleiros e polvilhe com açúcar.