Massa de atum
Não há quem diga que não a uma massa de atum. É uma receita fácil de fazer que se prepara em apenas 30 minutos. Junte azeitonas e queijo e t...
1 hora 15 min
Ver ReceitaBilharacos da Lousada
Os bilharacos da Lousada são uma deliciosa e tradicional sobremesa portuguesa que celebra os sabores simples e reconfortantes do outono. Estes pequenos fritos de abóbora são uma verdadeira tentação, especialmente durante os meses mais frios, combinando a doçura da abóbora com a textura rica dos frutos secos.
Ingredientes
Ingredientes
Modo de preparação
- Corte a abóbora em pedaços e coza-os em água temperada com uma pitada de sal. Escorra e esprema bem, de modo a libertar toda a água.
- Numa tigela, misture bem a farinha com o açúcar, os ovos e os frutos secos. Junte o puré de abóbora e envolva bem.
- Frite colheradas da massa em óleo quente, até ficarem douradas. Escorra sobre papel absorvente, polvilhe com açúcar amarelo ou branco e sirva.
Notas
Os bilharacos da Lousada são uma deliciosa e tradicional sobremesa portuguesa, originária da região do Norte, que celebra os sabores simples e reconfortantes do outono. Estes pequenos fritos de abóbora são uma verdadeira tentação, especialmente durante os meses mais frios, combinando a doçura da abóbora com a textura rica dos frutos secos.
O processo de preparação começa pela cozedura da abóbora, que é cortada em pedaços e cozida em água salgada. É crucial escorrer e espremer bem a abóbora após a cozedura para garantir que a massa dos bilharacos não fique demasiado líquida, o que poderia afetar a fritura.
Na confecção da massa, a abóbora espremida é misturada com farinha, açúcar, e ovos, criando a base para os bilharacos. Os frutos secos, como nozes picadas e pinhões, são adicionados para proporcionar um contraste de texturas e um sabor agradavelmente complexo. Esta combinação é delicadamente envolvida para manter a leveza da massa.
A fritura é o passo seguinte, onde colheradas da massa são cuidadosamente colocadas em óleo bem quente. Este processo deve ser feito com atenção para que os bilharacos fiquem dourados de forma uniforme, adquirindo uma textura exterior crocante enquanto mantêm um interior macio e esponjoso.
Depois de fritos, os bilharacos são escorridos em papel absorvente para remover o excesso de óleo e, enquanto ainda estão quentes, são generosamente polvilhados com açúcar. O açúcar não só adiciona um acabamento doce e atraente, mas também uma textura crocante que complementa perfeitamente a suavidade da massa.
Servidos como um mimo após uma refeição ou como uma doce recompensa num lanche da tarde, os bilharacos da Lousada são uma expressão autêntica da culinária portuguesa tradicional, oferecendo uma explosão de sabores que aquece o coração e deleita o paladar.
O processo de preparação começa pela cozedura da abóbora, que é cortada em pedaços e cozida em água salgada. É crucial escorrer e espremer bem a abóbora após a cozedura para garantir que a massa dos bilharacos não fique demasiado líquida, o que poderia afetar a fritura.
Na confecção da massa, a abóbora espremida é misturada com farinha, açúcar, e ovos, criando a base para os bilharacos. Os frutos secos, como nozes picadas e pinhões, são adicionados para proporcionar um contraste de texturas e um sabor agradavelmente complexo. Esta combinação é delicadamente envolvida para manter a leveza da massa.
A fritura é o passo seguinte, onde colheradas da massa são cuidadosamente colocadas em óleo bem quente. Este processo deve ser feito com atenção para que os bilharacos fiquem dourados de forma uniforme, adquirindo uma textura exterior crocante enquanto mantêm um interior macio e esponjoso.
Depois de fritos, os bilharacos são escorridos em papel absorvente para remover o excesso de óleo e, enquanto ainda estão quentes, são generosamente polvilhados com açúcar. O açúcar não só adiciona um acabamento doce e atraente, mas também uma textura crocante que complementa perfeitamente a suavidade da massa.
Servidos como um mimo após uma refeição ou como uma doce recompensa num lanche da tarde, os bilharacos da Lousada são uma expressão autêntica da culinária portuguesa tradicional, oferecendo uma explosão de sabores que aquece o coração e deleita o paladar.
Gostou? Então vai querer ver estas
Gratinado de atum à Marialva
Se procura por uma receita rápida, económica e fácil, este gratinado de atum à Marialva é o que procura! É um prato bastante delicioso e a q...
Salada de chuchu com camarão
Salada de chuchu com camarão Descubra como cozinhar esta salada de chuchu com camarão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Caldo-verde tradicional à portuguesa
Esta receita de caldo-verde tradicional é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro... Sabe sempre bem! Os sabores...
35 min
Ver Receita
Bacalhau confitado com puré de grão
Receita de Bacalhau confitado com puré de grão. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau confitado com puré de grão de maneira prática e...
1 hora 30 min
Ver Receita
Costeletas de porco à salsicheiro
Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem! Os sabores destas Receita de costeletas...
1 hora
Ver Receita
Frittata de abacate e bacon
Já experimentou fazer frittata de abacate e bacon? Em 45 minutos tem este petisco pronto a servir que é de comer e chorar por mais! Experime...
Bifanas no tacho à moda do Porto
25 minutos é quanto precisa para preparar estas bifanas no tacho à moda do Porto que vão alegrar todos aí por casa! O difícil é mesmo comer...