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Ingredientes
Ingredientes
- 4 bifes vaca (um pouco altos)
- 800 g batatas
- 3 dentes alho
- 100 ml cerveja
- 400 ml natas
- 1 colher (sopa) café em pó
- 1 colher (sopa) azeite + azeite q.b.
- 1 colher (sopa) manteiga
- Pimenta preta em grão q.b.
- 1 folha louro
- Sal e pimenta q.b.
- Salada a gosto para acompanhar
Modo de preparação
- Descasque os dentes de alho e pique-os grosseiramente. Tempere os bifes com os dentes de alho, a folha de louro, sal e pimenta.
- Lave bem as batatas, corte-as em gomos, mantendo-lhes a pele, e coza-as em água temperada com sal.
- Aqueça uma frigideira com a colher (sopa) de azeite, junte a manteiga e deixe derreter. Core os bifes de ambos os lados, retire e reserve. Regue a frigideira com a cerveja e mexa. Misture bem as natas com o café, deite na frigideira e deixe ferver até engrossar. Retifique os temperos, junte novamente os bifes, envolva bem, retire do lume e polvilhe com pimenta preta em grão.
- Depois de cozidas, escorra as batatas e core-as em azeite até ficarem douradinhas. Sirva os bifes com o molho e acompanhe com as batatas coradas e salada a gosto.
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