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Tempo Total
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 beringela
- 3 Ovos
- 2 colheres (sopa) farinha
- 1 colher (sopa) salsa picada
- sal grosso (q.b.)
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Lave a beringela, corte-a em fatias e tempere com sal grosso. Deixe repousar durante 1 hora.
- Após esse tempo, bata os ovos com a farinha e a salsa picada. Sacuda o sal das fatias de beringela e passe-as por este polme.
- Frite-as depois em óleo quente, de ambos os lados, até ficarem douradinhas. Retire, deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva.
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