Ingredientes
Ingredientes
Modo de preparação
  • Lave a beringela, corte-a em fatias e tempere com sal grosso. Deixe repousar durante 1 hora.
  • Após esse tempo, bata os ovos com a farinha e a salsa picada. Sacuda o sal das fatias de beringela e passe-as por este polme.
  • Frite-as depois em óleo quente, de ambos os lados, até ficarem douradinhas. Retire, deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva.

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