Bavaroise de baunilha (robot de cozinha)

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Coloque no copo o leite com o açúcar, a baunilha e as gemas, feche e programe a 100ºC, durante 4 minutos, na velocidade 4.

Quando o programa estiver quase a terminar, junte as folhas de gelatina escorridas, retire do copo e deixe arrefecer.

Lave e limpe muito bem o copo, coloque o acessório misturador, junte as claras, feche e ligue 6 minutos na velocidade 4. Retire e envolva com o preparado anterior. Coloque numa forma untada com óleo e leve ao frio até solidificar.

Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho, feche e programe a 100ºC, durante 3 minutos, na velocidade 4. Retire e deixe arrefecer. No momento de servir, desenforme a bavaroise e regue com o molho.