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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g batatas-doces
- 1 dl azeite
- Sumo de 1 laranja
- 3 colheres (sopa) coentros picados
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Lave as batatas-doces e leve-as a cozer em água num tacho grande até ficarem macias mas sem que se desfaçam. Depois escorra-as, retire-lhes a pele, corte-as em cubos com 2 cm e deite-os numa tigela.
- Junte o azeite, o sumo de laranja e os coentros picados e envolva delicadamente. Rectifique o sal, tempere com pimenta e sirva a acompanhar carnes assadas, fritas ou grelhadas.
Notas
Sugere quem sabe: Se preferir, enrole as batatas-doces com a pele em papel de alumínio e leve-as a assar no forno pré-aquecido a 180ºC.
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