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Bacalhau com requeijão e aipo

Receita de Bacalhau com requeijão e aipo. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau com requeijão e aipo de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2 40

Tempo de preparação 1 20

Tempo de cozedura 1 20

Serve:

Ingredientes

500 g bacalhau demolhado
1 cenoura
1 cebola
2 dentes alho
4 colheres (sopa) azeite
1 talo aipo
1 colher (sopa) farinha
2 dl da água cozer o bacalhau
1 requeijão magro
1 ovo cozido
1 ramo salsa
Sal e pimenta q.b.
50 g queijo ralado magro

Modo de preparação

Deite o bacalhau para um tacho, junte a cenoura descascada e deixe cozer durante 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo para um tacho e adicione o azeite e o aipo igualmente picado.
Escorra o bacalhau, reserve a água e limpe-o de pele e espinhas. Leve ao lume o tacho da cebola e deixe cozinhar até esta ficar macia. Junte depois o bacalhau e a cenoura, previamente cortada em cubos pequenos, e misture bem.
Polvilhe depois com a farinha, mexa e adicione a água de cozer o bacalhau a ferver. Mexa bem.
Junte o requeijão, previamente passado pelo coador, e o ovo picado, misture muito bem e junte a salsa também picada. Rectifique o sal e junte uma pitada de pimenta acabada de moer. Transfira para um prato de forno, alise e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C, durante 20 minutos. Sirva quente.