Bacalhau com crosta de broa

Depois de demolhados, disponha os lombos de bacalhau num tabuleiro e tempere-os com 2 dentes de alho picados, as folhas de louro e pimenta a gosto. Regue com azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 20 minutos.

Retire o côdea à broa e corte o miolo em pequenos pedaços. Triture-os juntamente com os restantes dentes de alho descascados, coentros a gosto e um fio de azeite.

Após o tempo de forno indicado, cubra os lombos de bacalhau com a mistura da broa e leve novamente ao forno, na função grill ou a 220ºc, até que a cobertura fique douradinha. Retire do forno e sirva com acompanhamento a gosto.