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Bacalhau à Zé do Pipo - pronto em 40 minutos

Name: Bacalhau à Zé do Pipo - pronto em 40 minutos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1,2 Kg batatas; 4 lombos bacalhau, demolhados; 2 cebolas grandes; 2 dentes alho; 200 ml maionese; 200 ml azeite; q.b. pimentos morrones; q.b. azeitonas; 200 ml leite; 2 colheres (sopa) manteiga; q.b. Salsa picada; q.b. Farinha; q.b. Noz-moscada; q.b. Sal e pimenta

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Um bacalhau à portuguesa, pleno de sabor, ideal para encantar a família. Uma receita para saborear e para guardar. recomenda-se que repita aí em casa muitas e muitas vezes.

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 40

Serve:

Ingredientes

1,2 Kg batatas
4 lombos bacalhau, demolhados
2 cebolas grandes
2 dentes alho
200 ml maionese
200 ml azeite
q.b. pimentos morrones
q.b. azeitonas
200 ml leite
2 colheres (sopa) manteiga
q.b. Salsa picada
q.b. Farinha
q.b. Noz-moscada
q.b. Sal e pimenta

Modo de preparação

Lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal, durante 20 minutos, ou até que fiquem macias. Retire e reserve.
Seque bem as postas de bacalhau, passe-as por farinha e frite-as no azeite quente, de ambos os lados, até que fiquem douradinhas. Retire e reserve num tabuleiro.
Descasque as batatas, passe-as num passevite , adicione o leite morno e a manteiga e mexa. Tempere com noz-moscada, pimenta e sal e envolva novamente, até obter uma consistência homogénea. Reserve.
Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo, deite as cebolas na frigideira do bacalhau, deixe refogar 2 minutos e acrescente o alho, deixe cozinhar, até a cebola ficar transparente. Tempere com sal e pimenta, deixe ferver um pouco e retire do lume.
Ligue o forno a 200ºC. Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro. Espalhe a cebolada sobre as postas de bacalhau e disponha à volta montinhos de puré, auxiliando-se de um saco de pasteleiro com boquilha frisada.
Espalhe a maionese sobre o bacalhau e leve ao forno até ficar bem douradinho. Sirva salpicado com salsa, azeitonas e tiras de pimento.

Notas

Bacalhau à Zé do Pipo Uma receita de bacalhau que encanta miúdos e graúdos. Bacalhau e puré numa mistura surpreendente de sabores, que termina gratinado no forno. Uma receita simples, ideal para o dia a dia ou para um jantar especial. Atreva-se a provar.
Um bacalhau à portuguesa, pleno de sabor, ideal para encantar a família. Uma receita para saborear e para guardar. recomenda-se que repita aí em casa muitas e muitas vezes.

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