Bacalhau à portuguesa (robot de cozinha)

Para preparar esta receita de bacalhau, demolhe atempadamente o bacalhau em água. No dia, escorra-o e tempere-o com pimenta. Descasque as batatas, coloque-as no copo de rede, junte ao copo do robot, cubra com água, feche e programe a 100°C, durante 30 minutos, na velocidade 3 (velocidade 4 na Mycook). Retire do copo e escorra.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas, coloque os alhos no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5 (6 segundos e velocidade 6 na Mycook).

Aqueça o azeite numa frigideira. Passe os lombos de bacalhau por farinha, leve-os a fritar até ficarem douradinhos de ambos os lados, retire-os, escorra-os e reserve-os num tabuleiro. Core depois as batatas cozidas na mesma frigideira, retire e junte ao tabuleiro.

Verta cerca de metade do azeite anterior para o copo do robot onde estão os alhos, adicione a cebola e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook). Junte depois o tomate, a folha de louro e um ramo de salsa e programe novamente a 100°C e velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook) durante mais 5 minutos. Rectifique os temperos, regue o bacalhau e as batatas, leve ao forno pré-aquecido a 200°C até começar a ficar douradinho e depois sirva decorado a gosto.